Presna malinova sladica

Sestavine:

Malinov nadev:

  • 100 g malin
  • 1 žlica javorjeva sirupa
  • 1 žlica vode

osnova:

  • 150 g naribanega kokosa
  • 150 g mletih mandljev
  • 200 g datljev (namočenih)
  • 50 ml tople vode
  • ščepec soli

polnilo: 

  • 300 g indijskih oreškov
  • 100 g kokosove smetane (ena pločevinka)
  • 250 ml limoninega soka
  • 50ml javorjevega sirupa
  • 70 ml stopljenega kokosovega olja

Postopek:

Nadev mešajte dokler ne nastane gladka zmes.

Vse sestavine za osnovo zmešajte v blenderju, dokler ne nastane testo. Testo pritisnite ob pekač, obložen s peki papirjem. Postavite v hladilnik za pol ure.

Vse sestavine za polnilo zmešajte skupaj. Kokosovo olje dodajte nazadnje. Polnilo polite po osnovi. Z  žlico vmešajte malinov nadev. Z zobotrebcem oblikujte vzorec. Pecivo postavite v hladilnik za 2 uri. Režite s toplim nožem.

vegilandija