• 1 žlica oljčnega olja
• 1 velika sesekljana čebula
• 2 stroka mletega česna ali dobro stisnjenega
• 1 skodelica belega fižola
• ¼ skodelice sušenih paradižikov
• Sok ½ limone
• 2 do 3 žlice nasekljanega svežega peteršilja
• ¼ žličke posušenega timijana
• Sol in sveže mlet poper po okusu

Postopek:

Segrejte olje v ponvi. Dodajte čebulo in pražite na zmernem ognju. Dodajte česen in dodatno prepražite, dokler čebula ne dobi rjave barve.

Združite čebulo in preostale sestavine, razen soli in popra v posodi multipraktiku in zmešajte dokler ni popolnoma gladka. Po potrebi dodajte 2 žlici vode..

Na koncu začinite s soljo in poprom.

Postrezite s polnozrnatimi kruhki.

The post Namaz iz sušenega paradižnika in belega fižola appeared first on VegiLandija.

• 1 čebula, narezana na kocke
• 2 rdeči papriki, zmleti
• 1 žlica mletega česna
• 1 narezan korenček
• 1 skodelica čičerike
• 4 žlice olivnega olja
• 1/2 žličke kumine
• 1/4 žličke koriandra
• 1/4 žličke kajenskega
• 2 skodelice zmlet paradižnika ali parižnikove mezge
• 1 skodelica kokosovega mleka
• 1 skodelica arašidovega masla
• 1/2 skodelice vode
• sok 3 limet
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 skodelice sveže sesekljane bazilike

Postopek:

V loncu na olivnem olju prepražite čebulo in papriko (približno 3-5 minut), dodajte preostale sestavine in kuhajte na zmernem ognju eno uro.

Juho postrezite.

The post Veganska kokosova Tajska Juha appeared first on VegiLandija.

• 1 čebula, sesekljana
• 1 strok česna, sesekljan
• oljčno olje
• 3 sladki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
• 1 l zelenjavne jušne osnove
• 75 g arašidovih jedrc
• 400 g kokosovega mleka
• 2 žlici limoninega soka
• sol in poper

Priprava:

Na kokosovem ali oljčnem olju prepražite čebulo in nato še česen.

Dodajte na kocke narezane krompirje in prelijte z jušno osnovo, da boste prelili krompir. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in kuhaj 15-20 minut, da se krompir zmehča.

V juho dodajte kokosovo mleko in arašide in jo s paličnim mešalnikom zmešajte.

Na kocu dodajte še limonin sok, sol in poper ter servirajte posipano z mlado čebulico.

The post Koromačeva juha s cvetačo appeared first on VegiLandija.

Sestavine ( za 4 osebe):

• 1 čebula, sesekljana
• 1 strok česna, sesekljan
• oljčno olje
• 3 sladki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
• 1 l zelenjavne jušne osnove
• 75 g arašidovih jedrc
• 400 g kokosovega mleka
• 2 žlici limoninega soka
• sol in poper

Priprava:

1. V loncu na oljčnem olju prepraži čebulo in nato še česen.
2. Dodajte na kocke narezane krompirje in prelijte z jušno osnovo, da boste prelili krompir. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in kuhaj 15-20 minut, da se krompir zmehča.
3. V juho dodajte kokosovo mleko in arašide in jo s paličnim mešalnikom zmešajte.
4. Na kocu dodajte še limonin sok, sol in poper ter servirajte posipano z mlado čebulico.

The post Juha iz sladkega krompirja appeared first on VegiLandija.

•  1 skodelica razkoščičenih datejev
• ½ skodelice vode
• 1 – 2 žlici arašidovega masla

Postopek:

Datelje v vodi kuhajte 1-2 minute ( da postanejo mehki). Postavite jih v multipraktik z vodo, dodamo 1 žlico kikirikijevega masla in mešamo do gladkosti.  Po želji  lahko dodamo vodo in dodamo 1-2 arašidovega masla.

V pokriti posodi lahko hranite do enega tedna.

Omaka je odlična za na  veganski sladoled ali ocvrte banane.

The post Veganska dateljeva karamelna omaka appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• 50 g masla
• 1/2 kg rdeče čebule, narezane na polovice ali četrtine
• 4 stroki česna
• lovorjev list
• žlica olivnega olja
• žlička sladkorja
• žlica moke
• 250 ml belega vina
• 1 liter jušne osnove
• 2 žlički nasekljanega timijana
• sol
• poper

Priprava:

Maslo pomešamo z olivnim oljem in ga v posodi stopimo. Dodamo na koščke narezano čebulo in dobro prepražimo. Dodamo sladkor in vse skupaj kuhajmo še 20 minut z občasnim mešanjem, dokler se sladkor ne karamelizira. Posolimo, popopramo. Čebula bo dobila zlato rjavo barvo, ki bo zagotovila prepoznaven videz juhe. Dodamo sesekljan česen, temeljito premešamo moko ter dodamo začimbe. Povečamo temperaturo in mešamo s postopnim dodajanjem vina in vroče jušne osnove. Pokrijemo in kuhamo 15-20 minut.

S paličnim mešalnikom pred serviranjem sesekljamo čebulo, ta čas po popečemo rezine kruha. Juho postrežemo v ognjevarnih posodicah, v vsako položimo rezino ali dve kruha.

The post Čebulna juha appeared first on VegiLandija.

• 1 zrel avokado, narezan na kose
• 2 kumarici, narezani na kolesca
• Manjša pest bazilikinih listov
• 1 jž olivnega olja
• sol
• sveže mleti poper
• 100 – 150 ml vode
• kalčki po okusu
• dekoracija (korenje, narezan avokado)

Priprava

1. Vse sestavine stresemo v posodo mešalnika in gladko zmeljemo.
2. Juha je zelo izdatna, zato odmerjamo majhne porcije. Juho okrasimo s kalčki po svojem okusu.

The post Avokadova juha appeared first on VegiLandija.

The post Ingverjeva bučna juha appeared first on VegiLandija.

• 1 kumaro
• sol
• 500 g sojinega jogurta
• 1 žlički limonovega soka
• 2 žlici sesekljanega koprca
• 1 žlico olivnega olja
• 2 stroka česna
• poper

Priprava:

Kumaro oplaknite, jo po dolgem prepolovite in z žlico postrgajte semena. Zrežite jo na majhne kocke in jim primešajte 1 žličko soli. Pustite stati približno 10 minut. Nato kumaro ožemite.

Jogurtu primešajte limonov sok, koprc in olje. Zraven iztisnite še česen. Dodajte kumaro (brez soka), premešajte ter začinite s soljo in poprom. Zraven tekne nekvašen kruh.

The post Veganski tzatziki appeared first on VegiLandija.

Postopek:

The post Miso Juha appeared first on VegiLandija.