Veganski jogurti v trgovinah so dragi in pogosto preveč sladki. Odločila sem se, da naredim svojega in tako vem kaj jem. Obstajata dva načina priprave veganskega jogurta. Oba sem uspešno preizkusila. Prvi je enostavnejši, vendar dražji, saj morate za pripravo kupiti veganske probiotike. Pri drugem načinu pa potrebujete sojin jogurt iz trgovine, ki ga lahko na enostaven način razmnožite.

VEGANSKI PROBIOTIKI

Pri način izdelave veganskega jogurta je s pomočjo probiotkov. Ta način je v svetu najbolj razširjen in je tudi zelo enostaven. Le priskrbeti si morate veganske probiotike., ki jih dodate v  rastlinsko mleko (jaz sem uporabila mandljevo in riževo). Nato jogurt postavite v pečico ogreto na 50 stopinj. Po eni uri pečico izklopite in je ne odpirajte. Jogurt pustite v pečici naslednjih 12 ur. Potem sledi najslajši del – vsaj meni. Lahko si pripravite jogurt z extra velikimi koščki sadja ali pa pripravite jogurt s sadnim pirjem. Sadni pire pripravite tako, da zamrzjeno sadje segrejete v dvojnem kotlu in ga nato dobro pretlačite in vmešate v jogurt.

ŽLIČKA JOGURTA

Cena veganskih probiotikov je za večino visoka, ampak nič zato, obstaja cenejša pot do veganskega jogurta. V trgovini kupite navaden sojin jogurt , ki ga lahko pojeste, eno žlico pa vmešajte v sojino ali riževo mleko. Najboljše je, da pri tem uporabite steklene kozarec. Vanj vlite rastlinsko mleko, dodajte žlico sojinega jogurta in pretresite. Postopek je enak kot pri izdelavi so probiotiki. Po 12 urah v jogurt vmešajte najljubše sadje, ki mu za boljši okus lahko dodate tudi limono.

Oglej si še: Kokosov jogurt iz samo treh sestavin!

The post Domači veganski jogurt appeared first on VegiLandija.

Potrebujete:

• 3 kg očiščene rdeče paprike
• 3 paradižnike
• 2,5 dcl ajvarja
• 4 narezane čebule
• 0,5 l gorčiče
• 2 česna
• 2 dl olja
• 1 velika žlica soli
• 3 žlice sladkorja
• 3 ščepce zmletega popra
• 2,5 dcl kisa za vlaganje
• 2,5 dcl vode

Postopek:

Paradižnik, papriko in čebulo narežite na majhne koščke in stisnite česen.

V loncu zavrite kis in vodo. Dodajte zelenjavo. Pustite vreti 10-15 minut.

Med tem pripravite omako. Skupaj zmešajte gorčico, ajvar, olje, sol, poper in sladkor. Mehki zelenjavi v kisu in vodi dodajte omako in pustite vreti še 5 minut. Še topli namaz zaprite v kozarce.

The post Namaz iz rdeče paprike in paradižnika appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

Namaz je odličen za začetek dneva ali vmesno malico. Namažite ga na Domači kruh brez gnetenja

The post Veganski namaz iz rdeče pese appeared first on VegiLandija.

Sestavine (za 12 muffinov):

• 2 žlici mletega lanenenga semena
• 1/4 skodelice + 1 žlica tople vode
• 1/4 skodelice + 1 žlica kokosovega olja, stopljenega
• 5/4 skodelice kokosvega sladkorja
• 2 pomaranči
• 1/2 žlice pecilnega praška
• 2, 5 skodelic ovsene moke (tj. 215g)
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 1/2 žličke soli
• 1/2 žlice cimeta
• 1 ščepec ingverja v prahu
• 2 ščepca vanilije
• 1 žlica jabočnega kisa

• Postopek:

1. v posodi zmešajte laneno seme in toplo vodo v  laneno seme vmešajte vodo in ne obratno. Postavite v hladilnik za 30 minut.
2. Med tem kokosovo olje razdelite na 12 delov in namažite pekač za mafinne
3. Razdelite 1/4 kokosovega sladkorja in ga enakomerno posujte v modelčke za mufiine
4. Pomaranči narežite na tanke rezine in jih postavite na dno vsakega modelčka
5. v večji posodi zmešajte ovseno moko, pecilni prašek,  sodo bikarbono, sol, cimet, ingver v prahu
6. postanek 1/4 kokosovega olja zlijte v 1/4 postalega kokosovega sladkorja in premešajte dokler se sladkor ne navlaži. Dodajte vanilijev ekstrat, jabolčni kis in ohlajeno laneno jajce (točka 1) in dobro zmešajte.
7. Zmešajte sestavine iz točke 5 in 6 in pecite 18-20 minut.
8. Zadnjih 10 minut muffinom dodajte še narezano pomarančo na vrh.

The post Pomarančni zimski muffini appeared first on VegiLandija.

Za eno osebo potrebujete:

• 2 dcl rastlinskega mleka
• 60 g surove prosene kaše, dobro oprane v topli vodi
• 1 narezano jabolko
• žlica mletih mandljev ali orehov

V mleku 15 minut kuhajte kašo. Zadnji 3 minute ji dodajte jabolka in na koncu posujte z mandlji. Če je kaša pregosta ji dolijte mleko.

The post Prosena kaša s suhimi slivami appeared first on VegiLandija.

Potrebujete:

• Ohlajeno pločevinko koksovega mleka
• Veganski probiotik
• žlica javorjevega sirupa
• Sadje (po želji)

Postopek:

Iz ohlajenega mleka poberite smetano in ji dodajte javorjev sirup in probiotik po navodilih proizvajalca. Jogurt pustimo stati na sobni temperaturi čez noč da fermentira. Naslednje jutro mu lahko dodate sadje po okusu (npr. vmešate banano ali suho sadje).

The post Kokosov jogurt iz samo treh sestavin! appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• 1 korenje
• 2 čebuli
• pire enega česna (stisnemo česen)
• 3 bučke
• 1 skodelico paradižnikova pasta
• 1 žlica paradižnikovega prireja
• 1 žlička sladkorja
• 1/2 žličke čilija
• 4 žliče olja
• 2 žlici jabolčnega kisa
• 2 žlički soli

Postopek:

Narežite čebulo in korenje na lolobarje. Narežite tudi bučke in kolobarje položite na pekač ter opecite – to lahko storite tud na ponvi. Nato pripravite drugo zelenjavo. V ponvi na ognju prepražite česen, čebulo in čili. Po eni minuti  dodajte korenje in paradižnikov pire ter vse skupaj pražite dodatne 3 minute. Pražene bučke, vinski kis, sladkor, sol in korenje iz ponve z dodatki skupaj zmešajte v blenderju. Vaš Kaviar je pripravljen.

The post IKRA- Vegaski ruski namaz appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• 100 g olupljenih mandljev
• pol skodelice vode,
• 2-3 žlice limoninega soka
• 1/4 žličke soli
• 2 žlici javorjevega sirupa
• 3 namizne žlice pirine moke
• pest suhih borovnic ali kakšnega drugega suhega sadja

Postopek:

Zmešajte vse sestavine skupaj v blenderju in pecite na ponvi (3 minute na vsaki strani). Sladico postrezite
z marmelado.

The post Tipična Ruska sladica: Veganski Syrniki appeared first on VegiLandija.

Sestavine ( za 6 jajc)

beljak:   

•  2 zavoja 350g svilenega tufuja
•  250ml vode     
• 5 žlici prehranski kvas     
• 4 žlice agar agar     
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja     
• 1 žlica soli

Veganska jajčni rumenjak sestavine:    

•  1 1/2 čajne žličke polente (tista, ki potrebuje kuhanje do 5 minut)  
• 50g svilenega tufuja    
• 1/2 skodelice vode     
• 50g stopljene margarine   
• 3/4 žličke kurkume
  
• 1/2 čajne  soli     
• 1/4 žličke česna v prahu     
• 1 1/2 žlica prehranski kvas

Postopek:

Vse sestavine za jajčni beljak zmešajte v mešalniku najmanj 1 minuto- bodite pozorni, da se agar agar zrnca razstopijo. Nato vlijemo veganski jajčni beljak v  ponvo in segrevamo 5 miut, med segrevanjem ves čas mešajte. Nato nalijte beljak v silikonske jajčne modele.  Beljak v modelu postavimo v hladnilik za 20 minut, da  se strdi.

Med tem stopimo 50 g margraine in damo v mešalnik z vsemi drugimi sestavinami za rumenjak – tudi polento. Mešajte 1 minuto. Jajčni rumenjak preljite v ponvo in kuhajte 3-5 minut, med segrevanjem mešajte. Beljake vzemite iz hladilnika in z žlico vanje naredite luknjo in luknje zapolnite z mešanico rumenjaka.

Veganska jajčka so narejena, previdno jih vzemite iz modelčkov in postrezite.

Vir: http://www.exceedinglyvegan.com

The post Veganska trdo kuhana jajca appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• 1 pločevinka čičerike
• 1/4 skodelice veganske majoneze
•   1 žlicat gorčice     
• 1½ žlice nastrganih kislih kumaric    
• 1 steblo nasekljane zelene
  
• 2 žlici mlete čebule    
• ½ žličke sveže mletega črnega popra    
• ¼ žličke kajenskega popra    
• 4 listi ohrovta    

Postopek:

Vse sestavine razen ohrovta zmešamo v blenderju in postavimo v hladilnik za 20 minut ter serviramo. Za lepši izgled namaz serviramo na ohrovtu.

vir: http://sweetpotatosoul.com/2015/06/

The post Veganski tunin namaz appeared first on VegiLandija.