za podlago:

• 1 skodelica drobno narezanega kokosa ali kokosove moke
• 1,5  skodelice namočenih mandljev (čez noč namočimo)
• ½ skodelice kaljene ajde
• ščepec himalajske soli
• 2 jušni žlici kokosovega olja
• 2 jušni žlici vode z limoninim sokom

Krema:

• avokado (5-6 zrelih mehkih sadežev, lupina je rjave barve
• 1 skodelica namočenih indijskih oreščkov (čez noč namočimo)
• 1 skodelica nerafiniranega agavinega sirupa ali medu akacija (2dl)
• 1 skodelica kokosovega bio olja, nerafinirano (2dl)
• ½ skodelice prekuhane vode + 2 čajni žlički agar agar (za trdoto)
• sveže stisnjen sok 5-6 limet ekološke pridelave
• listi mlade špinače (3 veliki listi ali skodelica malih listov bio špinače) za lepo barvo
• nastrgana lupinica bio limete (2 čajni žlički)
• burbonska vanilija v prahu (2 čajni žlički)
• ščepec himalajske soli

Preliv:

• sok 2 limet in skodelica ekoloških jagod

Priprava

The post Presna torta z limeto in avokadom appeared first on VegiLandija.

• 1 zrel avokado, narezan na kose
• 2 kumarici, narezani na kolesca
• Manjša pest bazilikinih listov
• 1 jž olivnega olja
• sol
• sveže mleti poper
• 100 – 150 ml vode
• kalčki po okusu
• dekoracija (korenje, narezan avokado)

Priprava

1. Vse sestavine stresemo v posodo mešalnika in gladko zmeljemo.
2. Juha je zelo izdatna, zato odmerjamo majhne porcije. Juho okrasimo s kalčki po svojem okusu.

The post Avokadova juha appeared first on VegiLandija.

• 600g hokaido buče
• pol avokada
• eno steblo zelene
• četrtina skodelice rozin
• 1 jž currya
• 1 jž kumine
• 7dl vode

Postopek:

Manjšo hokkaido bučo olupimo, odstranimo peščišče in razrežemo na srednje velike koščke. Polovico avokada olupimo, nato vse sestavine premešamo v blenderju pri visoki hitrosti, da dobimo gladko kremno juho.

*Juho lahko okrasimo s suhimi mletimi semeni in koščki drobno nasekljane čebule.

The post Presna kremna bučna juha appeared first on VegiLandija.

• 2 kumari
• 2 avokada
• 3 čebule
• 2 stroka česna
• 1 l zelenjavne osnove
• 1 jž limoninega soka
• 250 g jogurta
• sol
• kajenski poper
• 250 ml pinjenca
• mleta orientalska kumina
• 1 šop redkvic

Postopek:

Kumari operemo , olupimo in po dolžini prepolovimo.  Odstranimo semena ter narežemo meso. Avokado prerežemo na pol, odstranimi koščici in meso z žlico postrgamo iz lupine.

Čebulo olupimo in nareemo na kocke. Česen olupimo in iztisnemo. Kose avokada in kumar čebulo ter  česen zmešamo s paličnim mešalnikom in prelijemo z zelenjavno osnovo.

Primešamo limonov sok, jogurt in pinjenec ter začinimo s solj, poprom in orientalsko kumino. Juho damo na hadno za približno 1 uro.

Redkvice očistimo, operemo in narežemo na rezine. Juho nalijemo na krožnike ter postrežemo okrašeno z reinamo in zelenjem redkvic.

The post Hladna kumarična juha appeared first on VegiLandija.

Dno in obod:

• 200 g mandljev
• 170 g datljev

Krema:

• 280 g datljev
• 2 zelo zrela avokada
• 100 g kakava v prahu

Obliv:

• 2 žlici kokosovega olja
• 2 žlici agavinega sirupa
• 2 žlici kakava v prahu

Priprava

Nekaj dni pred pripravo torte si nabavite avokado in ga dajte v bližino banan, da bo lepo zorel. Za uporabo v čokoladni kremi mora biti avokado res mehak in kremast.

Večer pred pripravo torte sem namočila vse datlje.

Za dno in obod sem v multipraktiku zmlela mandlje, jim dodala odcejene datlje in zmlela v “testo”, s katerim sem obložila dno in obod pekača. Pomagala sem si z žlico, da sem testo dobro potlačila na dno in približno 5 cm okoli po obodu.

Za kremo sem najprej zmlela odcejene datlje. Ko je nastala takšna fino gladka pasta, sem jim dodala meso dveh avokadov in mlela naprej. Na koncu sem v zmes umešala še kakav v prahu. Nastala je takšna fina čokoladna krema. Prelila sem jo po mandljevem testu.

Za preliv sem stopila kokosovo olje, vanj takoj umešala agavin sirup in kakav v prahu ter s tem prelila torto. Potem sem jo za nekaj ur pustila v hladilniku, da so se okusi lepo premešali in torta malo strdila.

The post Presna čokoladna torta Super Bomba appeared first on VegiLandija.