Sestavine za testo (za dve srednje veliki pici):

• 3 jedilne žlice lanenih semen (za jajčni nadomestek)
• Cela cvetača
• Poljubno lahko dodamo 5 jedilnih žlic mandljeve moke

Nadev:

• Veganski sir
• gobe
• Bučke
• rumena paprika (po želji rdeča)
• Navaden Tofu narezan na kocke
• Prekajeni Tofu narezan na trakce
• Paradižnikova mezga

Priprava:

Namočimo mleta lanena semena v 5 žlic vode. Premešamo in počakamo da nastane prava konsistenca. Vmes pripravimo cvetačo. Najprej jo damo v blender da dobimo cvetačni riž, potem jo skuhamo v vodi do vretja, mogoče kakšno minuto dlje. Cvetačni rižek odcedimo in počakamo da se ohladi, ter potem stisnemo skozi drobno tkano krpo ali gazo odvečno tekočino. Cvetačo damo v posodo, jo prelijemo z jajčnim nadomestkom, dodamo mandljevo moko (če želimo). Vse skupaj zmešamo in v pekaču oblikujemo testo za pico. Pekač s testom položimo v vnaprej segreto pečico na 200 stopinj. Pečemo 15 minut na eni in 15 minut na drugi strani. Testo je pečeno potrebujemo le dodatke s katerimi najraje obložimo svojo pico. Mi smo uporabili papriko, dimljen in navaden tofu, paradižnikovo mezgo, posušene gobe, bučke in origano. Pico v pečici pečemo še 10-15 minut in jed je narejena.

The post Brezglutenska veganska pica appeared first on VegiLandija.

Sestavine

Glava cvetače

druga zelenjava po želji

Postopek

Operite cvetačo in odstranite liste. Narežite jo in zmešajte v multipraktuku dokler ne dobite teksturo podobno rižu. Dodajte sol, poper ali svoje najljubše začimbe. Dodajte še drugo zelenjavo po želji in popecite.

The post Bi poskusili cvetačni riž? appeared first on VegiLandija.

Sestavine

• • ½ sesekljane čebule
  • ½ nasekljane stebelne zelene
  • 1 skodelica kuhane leče ali pločevinka leče  (lahko dodate sojino meso)
  • 2  pločevini narezanih paradižnikov
  • 2 do 3 skodelice vode
  • 2 žlici posušenega origana
  • 1 žlička morske soli
  • 1 žlica česna v prahu
  • pol žličke popra
  • rezanci za lazanjo narezani na kvadratke
  • 6 listov bazilike
  • veganska smetana

Postopek

Vse sestavine zmešajmo v loncu (razen lazanja rezanci in listov bazilike) in zavremo. Kuhajmo 5 minut. Rezance za lazanjo sesekljamo ali zlomimo z rokami. Dodajte rezance v juho in kuhajte dodatnih 10 minut. Po želji lahko dodate še vodo. Odstranimo z ognja, dodamo liste bazilike, premešamo in postrežemo z vegansko smetano. Hranite v hladilniku v zaprti posodi  do 5 dni. Lahko jo tudi zamrznete.

The post Veganska lazanja juha appeared first on VegiLandija.

Sestavine

• 2 skodelice kuhane leče ali leče v pločevinkah (350 g)
• pol skodelice koriandra
• pol skodelice špinače
• 1 strok česna
• pol čebule
• 2 čajni žlički mlete kumine
• ¾ žličke soli
• 1 žlička mletega črnega popra
• 1 skodelica ovsene moke (120 g)

Postopek

Segrejte pečico na 200 ° C.
Vse sestavine, razen ovsene moke zmešajte v multipraktiku. Na koncu dodajte ovseno zmes, da dobite gladko testo.
Naredite okoli 16 malih sploščenih kroglic, ki jih položite na pekač obložen s peki papirjem in jih pecite 10 minut na vsaki strani do zlato rjave barve.

The post Enostavni lečni falafel appeared first on VegiLandija.

Recept:

• 1 velika čebula
• 3 x žlice oljčnega olja
• 1 x limona
• 2 x pločevinke sesekljanega paradižnik v paradižnikovi omaki
• 1 x skodelica riža
• 2 x skodelice testenin
• 1 x skodelica čez noč namočene leče

Priprava:

Riž skuhajte.

V drugem loncu kuhajte lečo približno 25 minut, toliko da se zmehčka.

Skuhajte tudi makarone.

V ponvi na olju prepražite čebulo in ji dodajte sesekljan paradižnik

Servirajte na krožniku, kot dekoracijo uporabite čebulo in na koncu poškoropite z limoninim sokom.

The post Kosheri – Egiptovska jed appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• 1/4  vrečke probiotika (glejte navodila)
• 200g tufuja
• sok pol limone
• sol
• voda – dodajte po potrebi
• Česen – če želite močnejši okus

Postopek:

Vse sestavine  dobro zmešamo in pustimo en dan (24 ur) da fermentirajo. Tako pripravljena kisla smetana je uporabna 3-5 dni. Hranite jo v hladilniku. V kolikor se boste odločili dodati česen lahko je lahko kisla smetana uporabna tudi kot namaz.

Priporočam še: Veganske sarme

Recept prirejen po: http://www.thecleandish.com

The post Veganska kisla smetana appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• ena glava kislega zelja
• za nadev  v sarmo
• 150 g mletega sojinega mesa
• 130g riža kuhamo začinjeno z baziliko, majaronom in mletim črnim poprom
• 1 čebula (sesekljana),
• 3 stroki česna, sesekljani
• namočeno laneno seme/2 jajci (4 žlice mletega lanenega semena v 6 žlic vode)
• dimljena paprika

Postopek:

Sestavine za nadev zmešamo in položimo na liste kislega zelja. Sarmo dobro zavijemo in položimo v lonec s paradižnikovo mezgo in nekaj sesekljanega kislega zelja (po okusu)

Dodamo toliko vode da so sarme prekrite. Kuhamo približno 30 minut.

Jed je narejena

The post Veganske sarme appeared first on VegiLandija.

30 divjih špargljev (ali gojenih, čeprav so divji boljši in bolj zdravi)

1 rumena paprika

½ čebule

2 stroka česna

kokosovo mleko (lahko tudi mandljevo ali sojino)

mleti koriander

mleta kumina

mleti beli poper

himalajska sol

mleta kurkuma

kokosovo maslo

Postopek:

Na kokosovem maslu najprej prepražimo suhe začimbe potem dodamo česnov pire, čebulo in nasekljano papriko, ko vse skupaj prepražimo dodamo na kolobarčke narezane šparglje in skodelico riža ter ga zalijemo z dvema skodelicama vode. Se skupaj kuhamo da voda povre in potem dodamo še kokosovo mleko. Premešamo in po okusu solimo. Jed je pripravljena.

The post Rižota s šparglji VegiLandija appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• 100 g olupljenih mandljev
• pol skodelice vode,
• 2-3 žlice limoninega soka
• 1/4 žličke soli
• 2 žlici javorjevega sirupa
• 3 namizne žlice pirine moke
• pest suhih borovnic ali kakšnega drugega suhega sadja

Postopek:

Zmešajte vse sestavine skupaj v blenderju in pecite na ponvi (3 minute na vsaki strani). Sladico postrezite
z marmelado.

The post Tipična Ruska sladica: Veganski Syrniki appeared first on VegiLandija.

Falafel je tradicionalna Egiptovska jed. Falafel so ocvrte kroglice ali iz zmiksane čičerike in začimb. Obstaja več različnih receptov, vsak si ga prilagodi po svoje. Jemo jih s pita kruhom. Zraven se priležejo solata, vložena zelenjava ali tzatziki omaka. 

Sezam da falafelom hrustljavo skorjico, v originalu se falafli brez sezama opečejo v olju.

Sestavine:

• 2 skodelici čičerike
• 1 grobo nasekana čebula
• 1/4 s kodelice sesekljanega svežega petršilja
• 3-5 strokov česna
• 3/2 žlice moke
• 1 čajna žlička soli
• 2 ščepca kumine
• 1 ščepec koriandra
• pol ščepca kajenskega popra
• ščepec mletega kardamoma
• sezam
• kokosovo olje za cvrtje

 Postopek:

Čičeriko namočite čez noč, odcedite in pretresite v multipraktik skupaj z nesekljano čebulo, česnom, petršiljem, moko, soljo, kumino, koriandom, poprom in kardamomom. Mešajte toliko časa, dokler ne dobite testo, po potrebi dodajte več moke ali v primeru pregoste zmesi, več vode.

Oblikujte kroglice in ji povaljajte v sezamu.

Specite v kokosovem olju (5- 6 minut na vsaki strani) do lepe, rjave barve.

** Če želite zelene FALAFELe dodajte dodatno 1/2 skodelice sesekljanega paradižnika ali koriandra.

The post Falafel appeared first on VegiLandija.