Sestavine (za cca 40 rogljičkov):

• 80 g mletih mandljev
• 60 g mletih lešnikov
• 400 g zmehčanega masla
• 140 g sladkorja
• 560 g moke
• 4 zvitki vanilijevega sladkorja
• 500 g sladkorja v prahu

Postopek:

V teflonski ponvi brez maščobe prepražimo mlete mandlje in lešnike. Nenehno jih mešamo z leseno kuhalnico, da se ne prismodijo. Stresimo jih iz ponve in pustimo, da se ohladijo.

Medtem ko se hladijo, narežemo maslo na manjše koščke in ga na delovni površini zmešamo s sladkorjem in moko. Vse skupaj zgnetemo v testo in ga oblikujemo v kepo. Testo zavijemo v folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik.

Pekač obložimo s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 160 stopinj. Testo še 1x na hitro pregnetemo. Manjše koščke posvaljkamo, jih oblikujemo v rogljičke in jih položimo na pekač, obložen s peki papirjem.

Rogljičke pečemo v pečici od 5-7 minut, da se svetlo rjavo zapečejo.

Ko so rogljički pečeni, jih vzamemo iz pečice počakamo, da se malo ogladijo in še tople povaljamo v sladkorju v prahu.

Rogljički so nared za sladkosneda usta

Dober tek

The post Najboljši vanilijevi rogljički svoje vrste appeared first on VegiLandija.

Potrebujete:

• 3 kg očiščene rdeče paprike
• 3 paradižnike
• 2,5 dcl ajvarja
• 4 narezane čebule
• 0,5 l gorčiče
• 2 česna
• 2 dl olja
• 1 velika žlica soli
• 3 žlice sladkorja
• 3 ščepce zmletega popra
• 2,5 dcl kisa za vlaganje
• 2,5 dcl vode

Postopek:

Paradižnik, papriko in čebulo narežite na majhne koščke in stisnite česen.

V loncu zavrite kis in vodo. Dodajte zelenjavo. Pustite vreti 10-15 minut.

Med tem pripravite omako. Skupaj zmešajte gorčico, ajvar, olje, sol, poper in sladkor. Mehki zelenjavi v kisu in vodi dodajte omako in pustite vreti še 5 minut. Še topli namaz zaprite v kozarce.

The post Namaz iz rdeče paprike in paradižnika appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

Namaz je odličen za začetek dneva ali vmesno malico. Namažite ga na Domači kruh brez gnetenja

The post Veganski namaz iz rdeče pese appeared first on VegiLandija.

• 1 rdeča paprika
• 1/3 skodelice vsakega: sončničnih semen, konopljinih semen in lanenih semen
• sol in poper

NADEV

• Veganski sir (poglej recept: Veganski Sir )
• 2 skodelici zelenjave po želji
• 1 čajna žlička tamari omake
• 1 čajna žlička oljčnega olja

OMAKA

• 3/4 skodelice narezanega paradižnika
• 3 žlice na soncu posušenih paradižnikov
• 1/2 čajne žličke limoninega soka
• 1-2 datlja
• 1 žlica misa
• 1 strok česna
• bazilika in origano

Priprava:

Sir: Oglej si Veganski Sir

Testo:

1. V mešalniku zmešajte vse sestavine, da dobiš rahlo mokro testo.
2. Pekač za pico prekrijte s peki papirjem in nanj enakomerno porazdelite testo. Testo sušite v pečici na najnižji temperaturi približno 3-5 ur ali  dehidratorju 1 uro, da nastane podobno krekerju.

Nadev:

1. Zelenjavo dobro premešajte s tamari omako in oljčnim oljem ter jo počasi marinirajte – sušite v pečici na najnižji temperaturi, približno 1 uro.

Omaka:

1. V mešalniku zmešajte vse sestavine v gladko omako.
2. Omako enakomerno porazdelite po testu, nato sledita sir in marinirana zelenjava.

The post Presna pica appeared first on VegiLandija.

3-4 velikih listov špinače, blitve ali ohrovta
2 pločevinki čičerike
sveže stisnjen sok ½ limone
1 strok česna ali ½ žličke posušenega česna
sol in sveže mlet poper
1-2 žlice hladnostiskanega olja (sončnično, palmino ali kokosovo) za cvrtje

Postopek:

Špinači odstranite stebla in jih prelijemo z vrelo vodo in dobro odcedimo. Nato jih v mešalniku ali električni blener  in drobno nasekljamo. Strok česna drobno nasekljajmo ali stisnemo ali dodamo 1/2 posušenega česna.  Premešamo in počasi dodamo odcejene čičerke, vendar pazimo da ne zmešamo preveč.
Zmlete sestavine stresemo v skledo in dodamo limonin sok, sol in poper (po želji). dobro premešamo, nato vmešajte toliko moke, kot je potrebno, da se da testo oblikovati. Oblikujte majhne “pleskavice”. V veliki ponvi pečemo po 7-8 minut na vsaki strani.

The post Blitvin popečenec appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• 1/4 skodelice indijskih oreščkov
• 1 skodelica tople vode
• 2,5 čajni žlički tapiokine moke
• 1-2 čajni žlički jedilnega kvasa v kosmičih
• 3/4 čajne žličke soli
• 1 čajna žlička limoninega soka

Postopek:

Vse sestavine zmešamo v blenderju, da dobimo gladko tekočo zmes.

Prelijemo jo v kozico in med stalnim mešanjem segrevamo na srednjem ognju. Kmalu se bo sirček začel zgoščevati in tvoriti grudice. Mešajte, dokler ne dosežete željene gostote in teksture

. Tako pripravljen sir nadevajte prek pice, obložene s paradižnikovo omako in poljubno zelenjavo in/ali sojinimi koščki – še preden pico spečete. Med peko v pečici bo sir dobil še malo skorjice.

The post Veganski sir (tudi za pico) appeared first on VegiLandija.