Namaz iz rdeče paprike in paradižnika

Priprava na zimo je v polnem teku. Naša shramba se pridno polni in brez veganskega namaza iz rdeče paprike in paradižnika, si je ne predstavljamo.

Potrebujete:

• 3 kg očiščene rdeče paprike
• 3 paradižnike
• 2,5 dcl ajvarja
• 4 narezane čebule
• 0,5 l gorčiče
• 2 česna
• 2 dl olja
• 1 velika žlica soli
• 3 žlice sladkorja
• 3 ščepce zmletega popra
• 2,5 dcl kisa za vlaganje
• 2,5 dcl vode

Postopek:

Paradižnik, papriko in čebulo narežite na majhne koščke in stisnite česen.

V loncu zavrite kis in vodo. Dodajte zelenjavo. Pustite vreti 10-15 minut.

Med tem pripravite omako. Skupaj zmešajte gorčico, ajvar, olje, sol, poper in sladkor. Mehki zelenjavi v kisu in vodi dodajte omako in pustite vreti še 5 minut. Še topli namaz zaprite v kozarce.