Sestavine:

Biskvit:

1 1/2 skodelice mletih mandljev
1/4 skodelice kakava v prahu
1/4 skodelice čistega javorjevega sirupa
3 žlice stopljenega kokosovega olja
Ščepec soli

polnilo: 
1 skodelica kremastega naravnega arašidovega masla
3/4 skodelice vode
1/2 skodelico stopljenega kokosovega olja
1/2 skodelca javorjevega sirupa
1/4 žličke morske soli 

Čokoladni preliv:
2 žlici stopljenega kokosovega olja
2 žlici čistega javorjevega sirupa
3 žlice kakava v prahu

Postopek:

Pekač ali posodo obložite s peki papirjem.

V posodi zmešajte vse sestavine za biskvit, testo enakomerno potisnite na spodnji del posode ali pekača. Ne pozabite zapolniti tudi robov.

V blenderju zmešajte vse sestavine za kremo do gladke teksture, s katero napolnite obloženo posodo ali pekač.

Torto postavite v zamrzovalnik za 2-5 ur. Nato jo prelijte s čokoladnim nadevom. Okrasite jo lahko z grobo mletimi mandlji. Hranite v hladilniku.

The post Veganska presna arašidova torta appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

za osnovo (1.plast)

• 1 skodelica datljev
• 1 skodelica tople vode
• 1 žlica kokosovega olja
• 1/2 žličke soli
• 1 skodelica mandljeve moke
• 1 skodelica naribanega kokosa

  Sredina (2 sloj)

• 1/3 skodelice mandljevega masla (lahko tudi arašidovo)
• 3 žlici kokosovega olja
• 1/4 skodelice javorjevega sirupa
• 1/2 žličke morske soli

Vrh (3.sloj)

• 1/4 skodelice kokosovega olja
• 1/4 skodelice kakava v prahu
• 1/4 skodelice agavinega sirupa
• 1/4 skodelice rastlinske mleka
• ščepec soli

Postopek

Za osnovo, pustite dateljne stati v vroči vodi 15minut, da se omehčajo.

V ponvici segrejte kokosovo olje, da se zmehča, dodajte datlje, toplo vodo in zmešajte v blenderju. Dodajte mandljevo moko in kokos, dokler ne dobite testa. Testo pritisnite ob obložen pekač s peki papirjem. Postavite v hladilnik za 15 minut.

Za srednjo plast zmešajte vse sestavine skupaj v majhnem loncu pri nizki temparaturi, dokler se kokosovo olje ne stopi. Namažite po prvi plasti in postavite v hladilnik za 30 minut.

Za zgornjo plast zmešajte vse sestavine skupaj, razen mleka – v majhnem loncu na številniku, postopoma dodajajte mleko. Če je preveč vodeno dodajte več kakava. Premažite zgornjo plast in postavite v hladilnik za eno uro.

 

Dober tek

The post Karamelno mandljeve presne palčke appeared first on VegiLandija.

Sestavine za testo (za dve srednje veliki pici):

• 3 jedilne žlice lanenih semen (za jajčni nadomestek)
• Cela cvetača
• Poljubno lahko dodamo 5 jedilnih žlic mandljeve moke

Nadev:

• Veganski sir
• gobe
• Bučke
• rumena paprika (po želji rdeča)
• Navaden Tofu narezan na kocke
• Prekajeni Tofu narezan na trakce
• Paradižnikova mezga

Priprava:

Namočimo mleta lanena semena v 5 žlic vode. Premešamo in počakamo da nastane prava konsistenca. Vmes pripravimo cvetačo. Najprej jo damo v blender da dobimo cvetačni riž, potem jo skuhamo v vodi do vretja, mogoče kakšno minuto dlje. Cvetačni rižek odcedimo in počakamo da se ohladi, ter potem stisnemo skozi drobno tkano krpo ali gazo odvečno tekočino. Cvetačo damo v posodo, jo prelijemo z jajčnim nadomestkom, dodamo mandljevo moko (če želimo). Vse skupaj zmešamo in v pekaču oblikujemo testo za pico. Pekač s testom položimo v vnaprej segreto pečico na 200 stopinj. Pečemo 15 minut na eni in 15 minut na drugi strani. Testo je pečeno potrebujemo le dodatke s katerimi najraje obložimo svojo pico. Mi smo uporabili papriko, dimljen in navaden tofu, paradižnikovo mezgo, posušene gobe, bučke in origano. Pico v pečici pečemo še 10-15 minut in jed je narejena.

The post Brezglutenska veganska pica appeared first on VegiLandija.

Sestavine

Glava cvetače

druga zelenjava po želji

Postopek

Operite cvetačo in odstranite liste. Narežite jo in zmešajte v multipraktuku dokler ne dobite teksturo podobno rižu. Dodajte sol, poper ali svoje najljubše začimbe. Dodajte še drugo zelenjavo po želji in popecite.

The post Bi poskusili cvetačni riž? appeared first on VegiLandija.

Sestavine

• • ½ sesekljane čebule
  • ½ nasekljane stebelne zelene
  • 1 skodelica kuhane leče ali pločevinka leče  (lahko dodate sojino meso)
  • 2  pločevini narezanih paradižnikov
  • 2 do 3 skodelice vode
  • 2 žlici posušenega origana
  • 1 žlička morske soli
  • 1 žlica česna v prahu
  • pol žličke popra
  • rezanci za lazanjo narezani na kvadratke
  • 6 listov bazilike
  • veganska smetana

Postopek

Vse sestavine zmešajmo v loncu (razen lazanja rezanci in listov bazilike) in zavremo. Kuhajmo 5 minut. Rezance za lazanjo sesekljamo ali zlomimo z rokami. Dodajte rezance v juho in kuhajte dodatnih 10 minut. Po želji lahko dodate še vodo. Odstranimo z ognja, dodamo liste bazilike, premešamo in postrežemo z vegansko smetano. Hranite v hladilniku v zaprti posodi  do 5 dni. Lahko jo tudi zamrznete.

The post Veganska lazanja juha appeared first on VegiLandija.

Sestavine

• 2 skodelice kuhane leče ali leče v pločevinkah (350 g)
• pol skodelice koriandra
• pol skodelice špinače
• 1 strok česna
• pol čebule
• 2 čajni žlički mlete kumine
• ¾ žličke soli
• 1 žlička mletega črnega popra
• 1 skodelica ovsene moke (120 g)

Postopek

Segrejte pečico na 200 ° C.
Vse sestavine, razen ovsene moke zmešajte v multipraktiku. Na koncu dodajte ovseno zmes, da dobite gladko testo.
Naredite okoli 16 malih sploščenih kroglic, ki jih položite na pekač obložen s peki papirjem in jih pecite 10 minut na vsaki strani do zlato rjave barve.

The post Enostavni lečni falafel appeared first on VegiLandija.

Recept:

• 1 velika čebula
• 3 x žlice oljčnega olja
• 1 x limona
• 2 x pločevinke sesekljanega paradižnik v paradižnikovi omaki
• 1 x skodelica riža
• 2 x skodelice testenin
• 1 x skodelica čez noč namočene leče

Priprava:

Riž skuhajte.

V drugem loncu kuhajte lečo približno 25 minut, toliko da se zmehčka.

Skuhajte tudi makarone.

V ponvi na olju prepražite čebulo in ji dodajte sesekljan paradižnik

Servirajte na krožniku, kot dekoracijo uporabite čebulo in na koncu poškoropite z limoninim sokom.

The post Kosheri – Egiptovska jed appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• 1/4  vrečke probiotika (glejte navodila)
• 200g tufuja
• sok pol limone
• sol
• voda – dodajte po potrebi
• Česen – če želite močnejši okus

Postopek:

Vse sestavine  dobro zmešamo in pustimo en dan (24 ur) da fermentirajo. Tako pripravljena kisla smetana je uporabna 3-5 dni. Hranite jo v hladilniku. V kolikor se boste odločili dodati česen lahko je lahko kisla smetana uporabna tudi kot namaz.

Priporočam še: Veganske sarme

Recept prirejen po: http://www.thecleandish.com

The post Veganska kisla smetana appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• ena glava kislega zelja
• za nadev  v sarmo
• 150 g mletega sojinega mesa
• 130g riža kuhamo začinjeno z baziliko, majaronom in mletim črnim poprom
• 1 čebula (sesekljana),
• 3 stroki česna, sesekljani
• namočeno laneno seme/2 jajci (4 žlice mletega lanenega semena v 6 žlic vode)
• dimljena paprika

Postopek:

Sestavine za nadev zmešamo in položimo na liste kislega zelja. Sarmo dobro zavijemo in položimo v lonec s paradižnikovo mezgo in nekaj sesekljanega kislega zelja (po okusu)

Dodamo toliko vode da so sarme prekrite. Kuhamo približno 30 minut.

Jed je narejena

The post Veganske sarme appeared first on VegiLandija.

30 divjih špargljev (ali gojenih, čeprav so divji boljši in bolj zdravi)

1 rumena paprika

½ čebule

2 stroka česna

kokosovo mleko (lahko tudi mandljevo ali sojino)

mleti koriander

mleta kumina

mleti beli poper

himalajska sol

mleta kurkuma

kokosovo maslo

Postopek:

Na kokosovem maslu najprej prepražimo suhe začimbe potem dodamo česnov pire, čebulo in nasekljano papriko, ko vse skupaj prepražimo dodamo na kolobarčke narezane šparglje in skodelico riža ter ga zalijemo z dvema skodelicama vode. Se skupaj kuhamo da voda povre in potem dodamo še kokosovo mleko. Premešamo in po okusu solimo. Jed je pripravljena.

The post Rižota s šparglji VegiLandija appeared first on VegiLandija.