indijski oreščki Archives - VegiLandija

Veganski sladoledni sendvič

vegilandija — Sun, 11 Jun 2017 19:27:42 +0000

Gladek mandljevo banani sladoled sisnjen med dva slastna piškota. Popolna sladica za prihajajoče podjetje, ki se ji ne boste mogli upreti.

Sestavine (za 5 sendvičev):

žlica staljenega kokosovega olja
skodelica (120 g) surovih indijskih oreškov
skodelica (120 g) ovsenih kosmičev
pol skodelice (60 g) grobo sekljanih datljev
1/2 žličke soli
2 ščepca vanilije
voda po potrebi

Za sladoled

4 velike zrele zamrzjene banane
4 žlice mandljevega mleka
1 žlica mandljevega masla
2 velika ščepca vanilije v prahu
1 žlica grobo sesekljanih mandljev (za okras) ali kokosove moke

Postopek za piškote:

Stopite kokosovo olje na majhnem ognju.

V multipraktiku zmešajte indijske oreške in oves, dokler ne bodo fino zmleti, dodajte datelje, dokler niso drobno sesekljani. Dodamo kokosovo olje, sol, vanilijo in malo vode po potrebi. Testo je pripravljeno, ko bo dovolj kompaktno.

Testo postavite med dva lista peki papirja in zvaljamo do debeline enega prsta. Odstranimo zgornji peki papir in z okroglim rezalnikom izrežemo kroge za piškote. Preostalo testo ponovno zvaljajte v kepo in jo ponovno razvaljatejte in izrežite piškote. Piškotke postavite v zmrzovalnik za 15 minut.

Postopek za sladoled:

Narežite zmrzjene banane na manjše kose. Zmrzjenim bananam dodajte mandljevo mleko, mandljevo maslo in vanilijo. Vse skupaj zmešajte v multipraktiku, dokler ne dobite gladke zmesi. Nazadnje dodamo mandlje. Sladoled postavite v zmrzovalnik za 15 minut. Piškotek vzemite iz zamrzovalnika in med dva piškotka stisnite sladoled. Okrasite z narezanimi mandlji ali kokosom.

The post Veganski sladoledni sendvič appeared first on VegiLandija.

Presna malinova sladica

vegilandija — Mon, 05 Jun 2017 16:45:23 +0000

Sestavine:

Malinov nadev:

100 g malin
1 žlica javorjeva sirupa
1 žlica vode

osnova:

150 g naribanega kokosa
150 g mletih mandljev
200 g datljev (namočenih)
50 ml tople vode
ščepec soli

polnilo:

300 g indijskih oreškov
100 g kokosove smetane (ena pločevinka)
250 ml limoninega soka
50ml javorjevega sirupa
70 ml stopljenega kokosovega olja

Postopek:

Nadev mešajte dokler ne nastane gladka zmes.

Vse sestavine za osnovo zmešajte v blenderju, dokler ne nastane testo. Testo pritisnite ob pekač, obložen s peki papirjem. Postavite v hladilnik za pol ure.

Vse sestavine za polnilo zmešajte skupaj. Kokosovo olje dodajte nazadnje. Polnilo polite po osnovi. Z žlico vmešajte malinov nadev. Z zobotrebcem oblikujte vzorec. Pecivo postavite v hladilnik za 2 uri. Režite s toplim nožem.

The post Presna malinova sladica appeared first on VegiLandija.

Veganske sirne kocke z malinami

vegilandija — Wed, 01 Feb 2017 17:37:50 +0000

Mehka sadna struktura vas bo ponesla v višave. Sladica je primerna tako za posebne priložnosti, kot za dni ko si zaželite nekaj sladkega.

Sestavine (za 16 kosov)

Sir

1/2 skodelice maline (svežih ali zamrzjenih)
3/4 skodelice kokosove smetane (na vrhu ohlajenega kokosovega mleka)
1/2 skodelice surovega indijskih oreščkov
2 žlici agavinega sirupa
1/8 čajne žličke morske soli
1 čajna žlička vanilije
2 žlici koruznega škroba

biskvit

1/4 skodelice avokadovega olje
1/2 skodelice jabolčne čežane
1 skodelica kokosovega sladkorja
2 žlici nadomestka jajc iz lanenih semen ali 1/4 skodelice čičerikine vode (aquafabe)*
1 skodelica brezglutenske ali večnamenske moke
1/2 skodelice kakava v prahu
1/4 čajne žličke morske soli
1/2 skodelice malin (svežih ali zamrzjenih)

Postopek

Za pripravo sira združimo vse sestavine, na koncu dodamo maline, če boste uporabili zmrzjeni jih prej odcedite.

Med tem pečico segrejte na 180 stopinj.

Zmešajte sladkor, olivno olje, jabolčno čežano in sladkor. Nato dodajte čičerikino vodo in vanilijo. Dodajte še moko, kakav v prahu morsko sol in mešajte do gladkega. Na koncu vmešajte preostalo sadje. Testo dajte na dno pekača in na vrh vlijte sir. Postavite v pečico in pecite 30 minut. Pred rezanjem naj bo pecivo ohlajeno.

*Aquafaba je tekočina iz kuhane ali konzervirane čičerike. Za nadomestek iz lanenih semen zmešajte 2 žlici lanenih zmletih semen z 6 žlicami vode in pustite v hladnilniku 15 minut pred uporabo.

The post Veganske sirne kocke z malinami appeared first on VegiLandija.

Presne Valentinove kroglice

vegilandija — Wed, 01 Feb 2017 17:04:22 +0000

Pravijo, da gre ljubezen skozi želodec, zagotovo je nekaj na tem. Obdarite svoje bližnje z odličnimi presnimi kroglicami. Eksperimentirate lahko z različnim sadjem npr. zmrzjene jagode, borovnice, mi smo delali z malinami.

Sestavine

Sadni nadev

3/2 skodelice indijskih oreščkov (prej namočenih)
1/4 skodelice vode
1/4 skodelice surovega kokosovega mleka
1/4 čajne žličke morske soli
2 žlički vanilije
1 čajna žlička rožne vode
1/4 skodelice kokosovega olje (segrejemo do tekočega stanja)
3/2 skodelice malin (naj bodo le te odmrzjene)

čokolada

1/2 skodelice surovega kakava v prahu
1/2 skodelice surovo kokosovo olje
1/4 skodelice kokosovega mleka ščepec morske soli

Postopek

V multipraktiku smešamo orešče, vodo, kokosovo mleko, sol, vaniljo in rožno vodo do gladkega. Na koncu dodamo še kokosovo olje in mešamo dodatno minuto, dodamo maline in mešamo dodatno minuto. Naljite v posodo in postavite v hladilnik za 1-2 ure.

Iz mase oblikujte krogljice in jih zavijte v folijo ter postavite v zmrzovalnik za eno uro.

Med tem pripravite čokolado tako da zmešate kakav v prahu, kokosovo olje in kokosovo mleko ter špečec soli. Počakajte da se masa ohladi in nekoliko strdi. Kroglice iz zmrzovalnika poočimo v čokolado in postavimo nazaj v hladilnik.

Hranite v hladilniku!

The post Presne Valentinove kroglice appeared first on VegiLandija.

Presni bučnini špageti s CURRYEM

vegilandija — Sat, 24 Sep 2016 17:57:00 +0000

Sestavine (za dve osebi):

500 g bučk
2 rdeči papriki

preliv

100 g indijskih oreščkov
1 dcl vode
sok polovice limone
2 čž kurkume
1 čž curryja
1 čž mlete kumine
pest sveže bazilike
sol
druga zelenjava (lahko dodate brokoli, cvetačo)

Postopek:

Bučke olupimo in narežemo na tanke rezance. Pri tem si lahko pomagamo s spiralnim rezalnikom, ustreznim nastavkom na mešalniku, ali jih narežemo ročno. Papriki narežemo na manjše koščke, uporabili ju bomo za okras.

V blenderju do gladkega zmešamo indijske oreščke, vodo, limonin sok in začimbe. Baziliko nasekljamo ročno in jo vmešamo v preliv. V večji skledi premešamo bučne špagete, koščke paprike in curryjev preliv.

The post Presni bučnini špageti s CURRYEM appeared first on VegiLandija.

Veganski sir (tudi za pico)

vegilandija — Wed, 13 Jul 2016 13:36:04 +0000

SI želiš domač veganski sir, ki se na pici topi in vleče kot pravi, hkrati pa ne vsebuje nobenih živalskih sestavin in olja? Priznamo, brez sira prave pice ni, zato si moraš ogledati ta recept!

Sestavine:

1/4 skodelice indijskih oreščkov
1 skodelica tople vode
2,5 čajni žlički tapiokine moke
1-2 čajni žlički jedilnega kvasa v kosmičih
3/4 čajne žličke soli
1 čajna žlička limoninega soka

Postopek:

Vse sestavine zmešamo v blenderju, da dobimo gladko tekočo zmes.

Prelijemo jo v kozico in med stalnim mešanjem segrevamo na srednjem ognju. Kmalu se bo sirček začel zgoščevati in tvoriti grudice. Mešajte, dokler ne dosežete željene gostote in teksture

. Tako pripravljen sir nadevajte prek pice, obložene s paradižnikovo omako in poljubno zelenjavo in/ali sojinimi koščki – še preden pico spečete. Med peko v pečici bo sir dobil še malo skorjice.

The post Veganski sir (tudi za pico) appeared first on VegiLandija.

Presna čokoladna torta

vegilandija — Mon, 27 Jun 2016 15:52:23 +0000

Sestavine

za testo:

1 skodelica mandljev
1 skodelica indijskih oreščkov
ščepec vanilije v prahu
2 jedilni žlici surovega kakava
2 jedilni žlici kakavovih zrn
3/4 skodelice nasekljanih (izkoščičenih) datljev
3 jedilne žlice hladno stiskanega kokosovega olja
2 jedilni žlici agavinega sirupa
ščepec himalajske soli
filtrirana voda, za konsistenco

za čokoladno maso:

2 skodelici prej namočenih indijskih oreščkov (namočimo jih za tri ure)
1,5 skodelice čiste, filtrirane vode
1/3 skodelice sušenih kokosovih kosmičev
3/4 skodelice kakava v prahu
ščepec vanilije v prahu
ščepec himalajske soli
1/2 skodelice agavinega sirupa
1 skodelica hladno stiskanega kokosovega olja (v tekočem stanju)
1/3 skodelice kakavovega masla (v tekočem stanju)

Priprava:

Najprej v multipraktiku, ki ima rezilo »S«, na drobne koščke zmeljete indijske oreščke ter mandlje. Potem dodate vse ostale sestavine, potrebne za testo in v multipraktiku mešate toliko časa, da testo postane lepljivo na otip. Ko je testo pripravljeno, ga položite v tortni okvir, velikosti dvaindvajset centimetrov, s premičnim dnom. S prsti testo potiskate toliko časa, da pokrijete celotno dno okvirja. Debelina testa naj bo 3-5 mm. Če je testo nekoliko lepljivo, si lahko pomagate z vodo in testo se bo lažje razmazalo.

Vse sestavine za maso, razen kokosovega olja in kakavovega masla, vlijete v blender in jih mešajte na največji hitrosti približno 5 minut. Med mešalnimi cikli lahko preverjate konsistenco in okus, po četrtem mešalnem ciklu pa bo masa postala popolnoma gladka.

Ko je masa gladka, vlijete še kokosovo olje in še enkrat pritisnete na mešalni cikel, da se sestavine medsebojno pomešajo in združijo. Ko je masa pripravljena, jo vlijete v tortni okvir, v katerem ste pripravili testo. Tortico položite v hladilnik ali zmrzovalnik za par ur, najbolje pa jo je pustiti v hladilniku čez noč. Ko je pripravljena, jo servirate in dekorirate z narezanimi jagodami ali z drugim sadjem.

The post Presna čokoladna torta appeared first on VegiLandija.

Presna jagodna torta

vegilandija — Mon, 27 Jun 2016 15:45:27 +0000

Sestavine:

Testo:

200 gramov lešnikov
100 gramov datljev
25 gramov kokosovega masla
žlica vode

Krema:

250 gramov indijskih oreščkov
300 gramov jagod
4 žlice agavinega sirupa
100 gramov kokosovega masla
žlica limoninega soka

Torta je primerna za pekač z a 22 cm premera — testo višine 1 cm in 2,5 cm kreme.

Priprava

Lešnike, datlje in indijske oreščke čez noč namočimo v vodo. Zjutraj odcedimo, lešnike in indijske oreščke pa obrišemo v papirnato brisačo. Najprej zmeljemo lešnike in jih odstanimo iz posode. Nato v multripraktiku zmeljemo datlje in stopljeno kokosovo maslo v pasto in jim dodamo zmlete lešnike.

V tortni model natresemo malo mletih lešnikov, nato pa nanje stresemo nastalo mešanico in jo s pritiskanjem z ravnim dnom kozarca poravnamo.

V blenderju na zelo fino zmeljemo indijske oreščke. Dodamo očiščene jagode, agavin sirup, stopljeno kokosovo maslo in limonin sok.

Vse skupaj zelo dobro zmeljemo in zmešamo tako, da nastane krema. Kremo zlijemo v tortni model in jo zravnamo.

Tortni model postavimo vsaj za 5 ur v hladilnik, da se krema utrdi.

Dober tek

The post Presna jagodna torta appeared first on VegiLandija.

Presna okusna brusnična torta

vegilandija — Mon, 27 Jun 2016 15:44:03 +0000

Sestavine (za presno borovničevo tortico premera 20 cm)

plast

300 gramov mandljev
50 gramov kokosovega masla

plast

300 gramov (zmrznjenih) brusnic ali borovnic
300 gramov indijskih oreščkov
5 žlic agavinega sirupa
125 gramov kokosovega masla

Priprava

Mandlje in indijske oreščke namočimo čez noč oziroma za najmanj 12 ur (indijske oreščke lahko samo za 3 ure). Oboje dobro odcedimo, mandljem odstranimo kožico, da dobimo potem lepo belo barvo 1. plasti.

Mandlje zmeljemo skupaj s kokosovim maslom, nastalo maso pa razporedimo po modelu (uporabil sem raztegljiv model za torto in sem ga nastavil na premer 20 cm) in jo z ravnim dnom kozarca pritisnemo ob model ter poravnamo. Mase pride v višino cca 1 cm.

V kolikor bomo uporabili zmrznjene borovnice, jih pred pripravo odtajamo, nato pa jih skupaj z indijskimi oreščki dobro zmeljemo. Dodamo še 5 žlic agavinega sirupa in kokosovo maslo ter vse skupaj zmeljemo v fino maso. Maso vlijemo na plast mandljev, nato pa spravimo v hladilnik za najmanj 6 ur oziroma za čez noč. Mase pride v višino cca. 3 cm. Pri svežih borovnicah je tortica malce slajša, pri zamrznjenih pa sladkost uravnavamo z agavinim sirupom.

The post Presna okusna brusnična torta appeared first on VegiLandija.

Presna Yin Yang torta

vegilandija — Sun, 26 Jun 2016 18:11:43 +0000

Dobrega brez slabega ni, to pa ne drži za našo presno yin yang torto, ki je v celoti odlična. Za izdelavo pečica ni potrebna.

Sestavine:

Spodnja plast

200 gramov mandljev
125 gramov datljev
50 gramov kokosovega masla
2 žlici vode

Čokoladno lešnikova plast

100 gramov lešnikov
125 gramov datljev
2 polni žlici presnega kakava
75 gramov kokosovega masla
2 žlici agavinega sirupa
2 žlici vode

Jagodna plast

120 gramov indijskih oreščkov
300 gramov jagod
75 gramov kokosovega masla
2 žlici agavinega sirupa

Priprava

Mandlje, lešnike, indijske oreščke in datlje čez noč namakamo v vodi.

Za spodnjo plast v blenderju zmeljemo sestavine navedene zgoraj za spodnjo plast. Raztegljiv tortni model nastavimo na premer 24 cm in nastalo maso razporedimo in zravnamo da nastane cca 1 cm visoka plast.

Tortni model razpolovimo s trakom pvc folije v željeno obliko.

Nato v blenderju naredimo čokoladno lešnikovo maso in kasneje še jagodno maso. Obe masi istočasno vlivamo v tortni model in pazimo, da se trak pvc folije ne prevrne. Proti koncu vlivanja obeh mas, pa tudi pazimo na višino, da so plasti v isti višini, ko končamo vlivanje. Tortico hladimo v hladilniku najmanj 2 uri, nato pa previdno odstranimo trak pvc folije in pustimo, da se plasti počasi združita.

The post Presna Yin Yang torta appeared first on VegiLandija.