Gladek mandljevo banani sladoled sisnjen med dva slastna piškota. Popolna sladica za prihajajoče podjetje, ki se ji ne boste mogli upreti.
Sestavine (za 5 sendvičev):
- žlica staljenega kokosovega olja
- skodelica (120 g) surovih indijskih oreškov
- skodelica (120 g) ovsenih kosmičev
- pol skodelice (60 g) grobo sekljanih datljev
- 1/2 žličke soli
- 2 ščepca vanilije
- voda po potrebi
Za sladoled
- 4 velike zrele zamrzjene banane
- 4 žlice mandljevega mleka
- 1 žlica mandljevega masla
- 2 velika ščepca vanilije v prahu
- 1 žlica grobo sesekljanih mandljev (za okras) ali kokosove moke
Postopek za piškote:
Stopite kokosovo olje na majhnem ognju.
V multipraktiku zmešajte indijske oreške in oves, dokler ne bodo fino zmleti, dodajte datelje, dokler niso drobno sesekljani. Dodamo kokosovo olje, sol, vanilijo in malo vode po potrebi. Testo je pripravljeno, ko bo dovolj kompaktno.
Testo postavite med dva lista peki papirja in zvaljamo do debeline enega prsta. Odstranimo zgornji peki papir in z okroglim rezalnikom izrežemo kroge za piškote. Preostalo testo ponovno zvaljajte v kepo in jo ponovno razvaljatejte in izrežite piškote. Piškotke postavite v zmrzovalnik za 15 minut.
Narežite zmrzjene banane na manjše kose. Zmrzjenim bananam dodajte mandljevo mleko, mandljevo maslo in vanilijo. Vse skupaj zmešajte v multipraktiku, dokler ne dobite gladke zmesi. Nazadnje dodamo mandlje. Sladoled postavite v zmrzovalnik za 15 minut. Piškotek vzemite iz zamrzovalnika in med dva piškotka stisnite sladoled. Okrasite z narezanimi mandlji ali kokosom.
