Biskvit:

• 200 g moke
• 200 g sladkorja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/2 čajne žličke sode bikarbone
• 1/4 čajne žličke soli
• 125 g masla, sobne temperature
• 2 velika jajca
• 125 ml mleka
• 125 ml limoninega soka (sok dveh limon)
• Naribana lupinica dveh limon
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Limonina krema:

• 150 ml limoninega soka (sok treh limon)
• Naribana lupinica dveh limon
• 100 g sladkorja
• 3 velika jajca
• 100 g masla, narezano na koščke

Krema za premaz:

• 250 ml sladke smetane
• 250 g kremnega sira
• 100 g sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Postopek:

Priprava biskvita:

1. Segrejte pečico: Pečico segrejte na 180 °C. Pripravite dva okrogla pekača (premera približno 20 cm) in ju premažite z maslom ter obložite s papirjem za peko.
2. Pripravite suhe sestavine: V veliki posodi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
3. Pripravite mokre sestavine: V drugi posodi zmešajte maslo, jajca, mleko, limonin sok, naribano limonino lupinico in vanilijev ekstrakt.
4. Združite: Mokre sestavine počasi dodajte suhim sestavinam in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
5. Razdelite in pecite: Testo enakomerno razdelite med oba pekača. Pecite približno 25-30 minut, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride ven čist. Pustite, da se biskvit popolnoma ohladi, preden ga odstranite iz pekačev.

Priprava limonine kreme:

1. Segrejte: V loncu na srednji temperaturi zmešajte limonin sok, limonino lupinico in sladkor.
2. Dodajte jajca: Jajca dobro stepite in jih počasi vmešajte v limonino zmes.
3. Kuhajte: Kuhajte na srednji temperaturi, nenehno mešajte, dokler se zmes ne zgosti (približno 5-7 minut). Pazite, da ne zavre, saj se lahko jajca strdijo.
4. Dodajte maslo: Odstranite z ognja in vmešajte maslo, dokler se popolnoma ne stopi. Pustite, da se ohladi.

Priprava kreme za premaz:

1. Stepite smetano: Sladko smetano stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
2. Zmešajte kremni sir: Kremni sir in sladkor v prahu stepite do gladkega, nato dodajte vanilijev ekstrakt.
3. Združite: Nežno vmešajte stepeno smetano v zmes s kremnim sirom, dokler se vse lepo ne poveže.

Sestavljanje torte:

1. Razrežite biskvit: Ohlajen biskvit prepolovite, tako da dobite štiri plasti.
2. Nanesite limonino kremo: Na prvo plast biskvita nanesite limonino kremo, nato položite drugo plast biskvita. Postopek ponovite za vse plasti.
3. Premažite s kremo: Z zunanjo kremo premažite celotno torto, tako da bo lepo prekrita.
4. Okrasite: Torto lahko okrasite z rezinami limone, limonino lupinico ali limonino kremo.
5. Ohladite: Torto postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, da se okusi prepojijo.

Nasveti:

• Limonina lupinica: Prepričajte se, da uporabljate limone, ki niso voskane in dobro operite limonino lupinico.
• Nadomestki: Če želite lažjo različico, lahko kremni sir zamenjate s skuto.
• Priprava vnaprej: Limonino kremo lahko pripravite dan prej in jo hranite v hladilniku.

The post Osvežilna Limonina torta appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• 50 g mletih mandljev
• 140 g sladkorja v prahu
• 2 velika beljaka
• 1 žlica sladkorja v prahu
• Rožnata pasta za barvilo za živila
• 3 žlice jagodne marmelade

Postopek:

• Pečico segrejte na 180°C
• 2 večja pekača obložite s peki papirjem, ki se ne sprijema.
• V veliko skledo presejemo mlete mandlje in sladkor v prahu. Beljake damo v drugo skledo in z električno ročno metlico stepemo do mehkega. Dodamo sladkor in stepamo, dokler ne postane zmes gladka. Dodamo mandlje in preostali sladkor, na koncu dodatej rožnato pasto. Mešajte, dokler se ravno ne poveže in postane enakomerno rožnata.
• Mešanico damo v vrečko za enkratno uporabo, odrežite 1 cm pri vrhu. Na peki papir z razmikom naložimo majhne kroglice (za približno 1 zvrhano žličko), tako da jih imamo skupaj približno 50. Pustite za 10 minut, da se posušijo na dotik. Pečemo 8 minut.
• Odstranimo iz pečice in ohladimo.
• Previdno odlepimo papir za peko z makronov, nato pa en makron namažite z marmelado in ga položimo na drugega (sendvič) dobite 25 makronov.

The post Makroni za zaljubljene appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

Biskvit:

1 1/2 skodelice mletih mandljev
1/4 skodelice kakava v prahu
1/4 skodelice čistega javorjevega sirupa
3 žlice stopljenega kokosovega olja
Ščepec soli

polnilo: 
1 skodelica kremastega naravnega arašidovega masla
3/4 skodelice vode
1/2 skodelico stopljenega kokosovega olja
1/2 skodelca javorjevega sirupa
1/4 žličke morske soli 

Čokoladni preliv:
2 žlici stopljenega kokosovega olja
2 žlici čistega javorjevega sirupa
3 žlice kakava v prahu

Postopek:

Pekač ali posodo obložite s peki papirjem.

V posodi zmešajte vse sestavine za biskvit, testo enakomerno potisnite na spodnji del posode ali pekača. Ne pozabite zapolniti tudi robov.

V blenderju zmešajte vse sestavine za kremo do gladke teksture, s katero napolnite obloženo posodo ali pekač.

Torto postavite v zamrzovalnik za 2-5 ur. Nato jo prelijte s čokoladnim nadevom. Okrasite jo lahko z grobo mletimi mandlji. Hranite v hladilniku.

The post Veganska presna arašidova torta appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• 1 žlica chia semen
• 400 g navadne moke
• 200 g topljenega kokosovega olja
• 1 žlica mletega ingverja
• 1 žlička cimeta
• 200 g rjavega sladkorja
• 50 g javorjevega sirupa
• 100 ml aqafabe (voda iz pločevinke čičerike)
• 500 g sladkorja v prahu + 5 žlic sladkorja
• 1/2 žličke limoninega soka

Postopek :

Chia semena zmešajte z 3 žlicami vode in pustite namakati 5-10 minut.  Medtem moko zmešajte z kokosovim oljem.

V drugi skledi zmešjate javorjev sirup in mešanico chia semen. To dodajte moki. Mešajte dokler ne dobite gladkega testa. Zavijte ga v folijo in postavite v hladilnik za pol ure.

Pečico ogrejte na 180 stopinj. Testo razvaljajte in izrežite medenjake. Pecite 10-12 minut na peki papirju. Pustite, da se ohladijo.

Medtem ko se hladijo, zmešajte čičerikino vodo, dokler ne nastane pena. Dodajte 5 žlic sladkorja v prahu in mešajte dokler ne dobite belo zmes. Dodajte limonin sok.Na medenjake premažite belo zmes in jih hitro zapecite.

The post Veganski ingverjevi piškoti appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• 1 skodelica bučnega pireja
• 1 zrela banana
• 2 jušni žlici mletih lanenih semen
• 1/2 skodelice rastlinskega mleka
• 1 jušna žlica kokosovega olja
• 2 čajni žlički cimeta
• 1 čajna žlička muškatnega oreščka
• 1/2 čajne žličke klinčkov v prahu
• 1 skodelica mandljeve moke
• 1/4 skodelice kokosove moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/4 skodelice javorjevega sirupa
• 1/2 skodelice temnih čokoladnih kapljic
• 1 čajna žlička kakava v prahu
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrata

Priprava:

1. Pečico segrejte na 180°C in naoljite pekač premera 20×10 cm.
2. V skledi zmešajte mleta lanena semena, začimbe, mandljevo moko, kokosovo moko in pecilni prašek. Dobro premešajte.
3. V ločeni skledi zmešajte bučni pire, pretlačeno banana, mleko, kokosovo olje, javorjev sirup in vanilijev ekstrakt. Dobro premešajte in nato vlažno maso vlijte v skledo s suhimi sestavinami.
4. Čokoladne kapljice stopite v mikrovalovni pečici ali nad soparo. Ko je čokolada stopljena, ji primešajte kakav v prahu.
5. Stopljeni čokoladi primešajte 1 skodelico bučne mase, ki ste jo prej pripravili v skledi. Dobro premešajte. Zdaj imate dve različni masi: bučno in čokoladno.
6. V pekač najprej vlijte nekaj bučne mase, nato čokoladno, bučno, pa spet čokoladno in bučno… Izmenjavajte plasti, dokler ne porabite vse mase. Nato uporabite nož in z njim nežno ustvarite nekaj spiralnih vzorcev po celotni masi.

The post Veganski marmorni kolač appeared first on VegiLandija.

Recept:

• 1 velika čebula
• 3 x žlice oljčnega olja
• 1 x limona
• 2 x pločevinke sesekljanega paradižnik v paradižnikovi omaki
• 1 x skodelica riža
• 2 x skodelice testenin
• 1 x skodelica čez noč namočene leče

Priprava:

Riž skuhajte.

V drugem loncu kuhajte lečo približno 25 minut, toliko da se zmehčka.

Skuhajte tudi makarone.

V ponvi na olju prepražite čebulo in ji dodajte sesekljan paradižnik

Servirajte na krožniku, kot dekoracijo uporabite čebulo in na koncu poškoropite z limoninim sokom.

The post Kosheri – Egiptovska jed appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

• 1 skodelica kvinojinih napihjencev
• 1/2  skodelice arašidovega masla
• 2-3 žlice javorjevega sirupa
• 1 žlica drobljenih arašidov
• ekrat 1 žličke vanilije
• veganska temna čokolada

Postopek:

V skledi zmešamo arašidovo maslo, javorjev sirup in vanilijo, nato dodajte kvinojine napihjence in arašide, ter mešajte do združitve.

Zmes postavite v hladilnik za 20 minut, nato oblikujte kroglice in prelijte s temno čokolado (segreto v dvojnem kotlu), ki jih hranite v hladilniku.

The post Kvinojine puhate kroglice appeared first on VegiLandija.

Sestavine ( za 6 jajc)

beljak:   

•  2 zavoja 350g svilenega tufuja
•  250ml vode     
• 5 žlici prehranski kvas     
• 4 žlice agar agar     
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja     
• 1 žlica soli

Veganska jajčni rumenjak sestavine:    

•  1 1/2 čajne žličke polente (tista, ki potrebuje kuhanje do 5 minut)  
• 50g svilenega tufuja    
• 1/2 skodelice vode     
• 50g stopljene margarine   
• 3/4 žličke kurkume
  
• 1/2 čajne  soli     
• 1/4 žličke česna v prahu     
• 1 1/2 žlica prehranski kvas

Postopek:

Vse sestavine za jajčni beljak zmešajte v mešalniku najmanj 1 minuto- bodite pozorni, da se agar agar zrnca razstopijo. Nato vlijemo veganski jajčni beljak v  ponvo in segrevamo 5 miut, med segrevanjem ves čas mešajte. Nato nalijte beljak v silikonske jajčne modele.  Beljak v modelu postavimo v hladnilik za 20 minut, da  se strdi.

Med tem stopimo 50 g margraine in damo v mešalnik z vsemi drugimi sestavinami za rumenjak – tudi polento. Mešajte 1 minuto. Jajčni rumenjak preljite v ponvo in kuhajte 3-5 minut, med segrevanjem mešajte. Beljake vzemite iz hladilnika in z žlico vanje naredite luknjo in luknje zapolnite z mešanico rumenjaka.

Veganska jajčka so narejena, previdno jih vzemite iz modelčkov in postrezite.

Vir: http://www.exceedinglyvegan.com

The post Veganska trdo kuhana jajca appeared first on VegiLandija.

Sestavine:

Za belo čokolado

• 1 skodelica surovega kakavovega masla
• 3 žlice indijski masla
• 4 žlice masla iz indijskih oreščkov
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali v prahu

polnilo

2 žlici indijski masla
2 žlici javorjevega sirupa
1 žlička Supergreen prahu
1 žlička acai v prahu
1/2 žličke kokosova voda
1/2 žličke soka pese / koncentrat
4 žlice mletih mandljev

Za nadev:

Liofiliziran maline

vir: http://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/superfood-white-chocolate-cups/

The post Čokoladne skodelice appeared first on VegiLandija.

Pirhi rožne barve:
– v tekočini, ki ostane pri kuhanju rdeče pese skuhajte jajca
– že kuhano jajce namočite za 5 minut v grozdni sok, dodajte žličko limoninega soka
– jajce skuhajte v šipkovem čaju

Za rdeče pirhe
– že kuhano jajce namočite za 5 minut v teranu
– jajce kuhajte v suhih lupinah rdeče čebule
Za skoraj črne pirhe
– jajce kuhajte v pravem čaju

Za oranžne pirhe
– V vroči vodi raztopite nekaj žlic rdeče paprike in v tej tekočini kuhajte jajca

Za rumene pirhe
– V vodi najprej skuhate skodelico ognjičevih cvetov z malo kisa in soli, nato precedite in v zavretku skuhamo jajca.

Za zelene pirhe
– skuhajte špinačo, zeleni čaj, koprive, preslico, kislico ali regrat. Skuhana jajca se morajo v tekočini tudi ohladiti.

Za vijoličaste pirhe
– skuhajte jajca v vodi rdečega zelja
– jajca skuhajte v zavrelici iz enakega razmerja vode in soka iz črnega ribeza

Dodatek kisa naredi barvo močnejšo, toda preveč kisa mehča jajčno lupino, zato ne pretiravajmo. Na 2 dl je dovolj žlička kisa.

Prijetno ustvarjanje

The post Naravna barvila za pirhe appeared first on VegiLandija.