Veganski ingverjevi piškoti

iNGVERJEVI BOZICNI MEDENJAKI

Omamne domače maslene piškote podarite svojim najbližjim za božično darilo.

Sestavine:

  • 1 žlica chia semen
  • 400 g navadne moke
  • 200 g topljenega kokosovega olja
  • 1 žlica mletega ingverja
  • 1 žlička cimeta
  • 200 g rjavega sladkorja
  • 50 g javorjevega sirupa
  • 100 ml aqafabe (voda iz pločevinke čičerike)
  • 500 g sladkorja v prahu + 5 žlic sladkorja
  • 1/2 žličke limoninega soka

Postopek :

Chia semena zmešajte z 3 žlicami vode in pustite namakati 5-10 minut.  Medtem moko zmešajte z kokosovim oljem.

V drugi skledi zmešjate javorjev sirup in mešanico chia semen. To dodajte moki. Mešajte dokler ne dobite gladkega testa. Zavijte ga v folijo in postavite v hladilnik za pol ure.

Pečico ogrejte na 180 stopinj. Testo razvaljajte in izrežite medenjake. Pecite 10-12 minut na peki papirju. Pustite, da se ohladijo.

Medtem ko se hladijo, zmešajte čičerikino vodo, dokler ne nastane pena. Dodajte 5 žlic sladkorja v prahu in mešajte dokler ne dobite belo zmes. Dodajte limonin sok.Na medenjake premažite belo zmes in jih hitro zapecite.

 
  • Recept mi je všeč
5