Sestavine:
2o dkg ajdove moke
30 dkg navadne bele moke
20 g kvasa
2,5 do 3 dl vode sol
Postopek:
Ajdovo moko popariš z 1,5 dl vrele vode počakaš da se ohladi dodaš navadno moko ,sol in 1dl-1,5 dl mlačne vode v kateri raztopiš kvas .Po potrebi dodaj še malo bele moke.
Zgneti gladko testo in pusti vzhajat .ko je lepo vzhajano ga še enkrat premesi daj v pomaščen pekač ter pusti vshajat .
ko je lepo vshajan ga daj v ogreto pečico .Peči 45 minut na 180 -200 stopin