Sestavine (za 4 osebe):
- 6 žlič pirine moke
- 2 žlici čičerikine moke
- 4 pesti mešane zelenjave
- 100 g tofuja
- voda
- ščepec soli
Priprava:
Napravimo testo iz pirine ter čičerikine moke, naj bo malenkost gostejče kot običajno testo za palačinke. Omlete pečemo po obeh straneh na nekaj maščobe. Nadevamo z nadrobljenim, razhlo pečenim tufujem in zelenjavo, kot so por, paprika, nariban korenček…solimo in dodamo začimbe (npr.drobnjak, bazilik) in napolnimo omlete.