Sestavine:
2 mladi čebuli
2 stebelci peteršilja
400g šampinjonov ali katerih drugih gob
1 strok česna
3 žlice olja
1 ščepec popra
½ čajne žličke kumina
½ soli
Olivno olje
Rezine ajdovega kruha
postopek:
Čebulo narežemo na tanke kolobarje nasekljamo peteršilj, gobe očistimo, naredimo česnov pire. Na ponev damo olje, čebulo, kumino in gobe ter vse skupaj prepražimo. Pražimo dovolj dolgo da bodo gobe skuhane. Pripravimo tržaško omako iz olivnega olja in peteršilja in pustimo stati. Na kruh damo prepražene gobe kumino in čebulo, ter prelijemo s tržaško omako.