Osnova

• 250 gramov dateljnov
• 200 gramov kokosove moke

 Nadev

• 400 gramov malin
• sok ene limone
• deciliter agavinega sirupa
• 10 žlic kokosovega olja
• žlička vanilije

 Priprava

Za osnovo zmešamo namočene dateljne z manjšo količino vode in zmešamo, da dobimo gladko dateljnovo pasto. Dodamo kokosovo moko in dobro premešamo (vendar ne do gladkega). Oblikujemo v modelu za torte.

Maline skupaj z ostalimi sestavinami zmešamo v mešalniku. Kokosovo olje predhodno stopimo na nizki temperaturi. Razmažemo po osnovi in pustimo v zamrzovalniku čez noč. V kolikor ne želimo sladoledne torte, jo postavimo v hladilnik.

Uporabili smo tortni model s premerom 24 cm.