Obožujete Panna Cotto? Potem vam bo kokosova panna cotta zagotovo všeč. Mehka tekstura, prelita s kompotom toplega sadja vas bo zagotovo prepričala.
Sestavine:
- 400 ml kokosovega mleka
- 400 ml kokosove smetane (pobrane iz vrha mrzle pločevinke kokosovega mleka)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 3/2 čajne žličke agar agar v prahu
- 4 žlice hladen vode
- ščepec vanilije v prahu
za preliv
- 2 skodelici gozdnih sadežev (lahko zmrzjenih) ali malin
- sok pol limone
- 1 žlica vode
- 1/ žlice sladkorja
Postopek
Dodamo 4 žlice mrzle vode v majhno skledo in vmešajte 2 čajni žlički agar agar 5 minut.
V lonec dajte kokosovo mleko, kokosovo smetano, sladkor in vanilijo v prahu in postavite na štedilnik do vretja nato pa zmešajte v zmes agar z vodo. V skupaj mešajte še minuto po vretju in nato pretresite v večjo posodo. Panna cotto preljite v primerne posodice in jo postavite v hladilnik.
V lonec damo sveže maline, limonin sok, vodo in sladkor. Maline pretlačite z žlico in prevrite na nizki temperaturi dokler tekočina ne prevre. Panna cotto stresite iz posodic in prelijte s sadnim prelivom. Lahko jo servirate tudi v steklenih kozarcih.