Za 4 osebe potrebujete:
- 1 kumaro
- sol
- 500 g sojinega jogurta
- 1 žlički limonovega soka
- 2 žlici sesekljanega koprca
- 1 žlico olivnega olja
- 2 stroka česna
- poper
Priprava:
Kumaro oplaknite, jo po dolgem prepolovite in z žlico postrgajte semena. Zrežite jo na majhne kocke in jim primešajte 1 žličko soli. Pustite stati približno 10 minut. Nato kumaro ožemite.
Jogurtu primešajte limonov sok, koprc in olje. Zraven iztisnite še česen. Dodajte kumaro (brez soka), premešajte ter začinite s soljo in poprom. Zraven tekne nekvašen kruh.