Veganski tzatziki

Tzaiki vegan

Za 4 osebe potrebujete:

  • 1 kumaro
  • sol
  • 500 g sojinega jogurta
  • 1 žlički limonovega soka
  • 2 žlici sesekljanega koprca
  • 1 žlico olivnega olja
  • 2 stroka česna
  • poper

Priprava:

Kumaro oplaknite, jo po dolgem prepolovite in z žlico postrgajte semena. Zrežite jo na majhne kocke in jim primešajte 1 žličko soli. Pustite stati približno 10 minut. Nato kumaro ožemite.

Jogurtu primešajte limonov sok, koprc in olje. Zraven iztisnite še česen. Dodajte kumaro (brez soka), premešajte ter začinite s soljo in poprom. Zraven tekne nekvašen kruh.