Kako barva krožnika vpliva na vaš apetit?

barve-kroznika

Ali barva vašega krožnika vpliva na količino hrane in apetit po njej? Kako pa na apetit vpliva velikost krožnika?

Velikost krožnika

Študija dr. Brain Wainsink in dr. Koert van Ittersum kaže, da barva krožnika močno vpliva na apetit. Kontrast med hrano in krožnnikom ustvarja optično iluzijo, znano pod imenom Delboeuf iluzija, ki jo je odkril že leta 1865 belgijski znanstvenik. Gre zato, da imate občutek, da ste pojedli več kot v resnici ste. Če gledamo koncentrične kroge, se zaznana velikost notranjih sprememb spremeni, ko se spremeni zunanji obseg, zdi se nam, da večji krog povzroči, da notranji krog postane manjši. To pomeni, da če boste jedli iz večjega krožnika, boste imeli občutek, da je hrane manj in obratno. Pri hujšanju se držite trika, da uporabite čim manjši krožnik, s tem boste imeli občutek, da ste pojedli več.

Kako vpliva barva krožnika na apetit?

Leta 2006 sta znanstvenika Wansink in van Ittersum izvedla vrsto poskusov, da raziščeta druge učinke na hrano in vpliv na vedenje. Raziskavo sta imenovala “velika zrcalna napaka”. Osredotočila sta se na barvni kontrast med krožnikom in hrano, ter ozadjem. Za preizkus barvnih učinkov sta izvedla študijo na podeželju v New York. Šestdeset osebam so postregli testenine z paradižnikovo ali smetanovo omako. Levičarjem in desničarjem so ponudili različne barve krožnikov. Enim rdečo drugim belo, nato so jih povabili k samopostrežnem bifeju. Udeleženci, ki so imeli nižji kontrast med hrano in  krožnikom (paradižnikova omaka na rdečem krožniku in smetanova na belem) so si vzeli 30%- 40% več testenin od udeležencev z visokim kontrastom med hrano in krožnikom (bela omaka na rdečem krožniku). Raziskavo so nadgradili in ugotovili, da barven kontrast med prtom in servirno posodo vpliva na apetit 10%. Večji je kontrast, manj hrane si naložimo na krožnik.

Trik: Če želite pojesti več zelenjave, si omislite svetlo zelene krožnike.

vir: http://foodpsychology.cornell.edu Foto: Pinterest

  • Članek mi je všeč
2.5
Sending
User Review
0 (0 votes)