Pogrešate nacho sir? Pipravite si Veganskega!
Sestavine:
- 7-9 krogov jajčevcev, rezine 1 cm
- Olivno olje
- Morska sol
- 1,5-2 skodelice mandljevega mleka
- 2-3 žlici prehranskega kvasa
- 1/4 žličke drobno sesekljanega svežega česna
- 1 čajna žlička kumine
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 2 žlički koruznega škroba
- 1/4 skodelice srednje pekoče veganske omake
Dodatno: Dimljena paprika in vroče omake za dodatno barvo in okus
Postopek
Narežite jajčevce na tanke kroge in potresite na obeh straneh s soljo, ter pustite stati vcedilu 15- 20 minut. Nato sperite s hladno vodo in temeljito posušite med dvema brisačoma. Pečico segrejtena 180 stopinj, na pekač s peki paprijem razporedimo posušene jajčevce jih nakapljamo z oljem in malo solimo.
Pečemo na vsaki strani 4-5 minut. Po 5 minutah jajčevce vzemite iz pečice in zavijte v folijo ter pustite 10 minut. Po tem odvijte lupino jajčevcu in jo vržite proč.
Postavite jajčevce v mešalnik z 1,5 skodelice mandljevega mleko, 2 žlici jedilnega kvas, mleti česen, kumino, čili v prahu in koruznegi škroba, ter mešamo v blenderju dokler ne dobimo kremaste strukture. Za redčenje, dodamo več mandljevo mleko.
Vse skupaj damo v ponev in mešamo na zmernem ognju dokler se ne zgosti (približno pet minut). Odstavite z ogna in vmešajte srednje pekočo omako. Dodamo lahko tudi pekočo papriko.
V hladilniku vam bo nacho omaka stala nekaj dni.
Oglejte si še: Zuccini sir , Presni sir iz makadamije, Veganski sir za pico