Vsakemu izmed nas se je pri veganski peki porodilo kakšno vprašanje. V nadaljevanju smo vam pripravili nasvet za najpogostejše težave in vprašanja pri veganski peki. Pripravite pekače in akcija!
Osnovna navodila
• pravilno stehtajte vse sestavine in uporabljajte enake merilne enote (npr. skodelica).
• Natančno sledite receptu, če piše uporabite leseno žlico, jo uporabite.
• Večinoma je potrebno suhim sestavinam dodati mokre in ne obratno. Na ta način je lahko mešanica bolj učinkovita in ima boljšo teksturo.
• Pečico pred peko segrejte na želeno temperaturo.
Sladkor
Lahko ga nadomestite z javorjem in agavinim sirupom ali datlji.
Jajca
Jajca se uporabljajo za dodajanje vlage in vezivo. Različne jajčni nadomestki opravljajo različne funkcije. Obstaja nekaj zelo dobrih veganskih nadomestkov, ki jih lahko kupite v trgovini. Glede na recept, ki ga iščete v boste našli vse vrste alternativ, vključno z rastlinskim mlekom, bananami, fižolom, chia semeni itd.
Mleko
Če recept vsebuje mleko (npr. palačinke) ga lahko nadomestite z različnimi rastlinskimi mleki npr riževo mleko.
Več nadomestkov si oglejte na: S čim nadomestiti jajca in mleko?