Zelenjavni medaljoni (Nuggets)

---

Sestavine:

– 3 korenčki
– polovico cvetače
– 1 brokoli
– 1 strok česna
– pol čebule
– 1 jajce
– približno 230 g krušnih drobtin
– 1 žlička soli, poper

Postopek:

Korenček, cvetačo, brokoli, čebulo in česen narežemo na manjše kose in v multipraktiku na drobno sesekljamo. Dodamo sol, poper in jajce, ter vse skupaj dobro premešamo. Na koncu po občutku dodajamo drobtine (približno 150 g), dokler masa ni dovolj gosta, da lahko iz nje oblikujemo majhne polpete. Te nato po želji še z obeh strani povaljamo v drobtinah. Tako pripravljene medaljončke položimo na peki papir in pečemo na 200 stopinj C približno 25 min (po 15 minutah obrnemo), ali pa jih popečemo na malo olivnega olja.

 

vir slike: www.peta.org