vegilandija

Pečena cvetača z začimbami

Od vegilandija / 30 avgusta, 2016 /

Sestavine (za 4 osebe):  1 srednje velika glava cvetače  4 žlice olivnega olja  sok polovice limone  1 žlička drobno naribane limonine lupinice  0,5 žličke čilija v prahu  1,5 žličke kurkume  0,5 žličke soli  2 ščepca sveže mletega popra Postopek: Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Cvetačo očistimo, operemo in razdelimo na posamezne cvetke. Velike cvetke…

Preberi več

Rižota z beluši

Od vegilandija / 30 avgusta, 2016 /

Sestavine (za 4 osebe): 500 g belušev sol 200 g masla (lahko nadomestite s kokosovim oljem) 2 šalotki 2oo g riža 1 lovorjev list 50 ml belega vina 100 g graha 2 JŽ sveže nasekljanega paradižnika 2 JŽ sveže nasekljane krebuljice poper Postopek: Beluše operemo, olupimo in odrežemo spodnje olesenele konice. Lupimo in odrezke kuhamo…

Preberi več

Hladna kumarična juha

Od vegilandija / 30 avgusta, 2016 /

Sestavine (za 4 osebe): 2 kumari 2 avokada 3 čebule 2 stroka česna 1 l zelenjavne osnove 1 jž limoninega soka 250 g jogurta sol kajenski poper 250 ml pinjenca mleta orientalska kumina 1 šop redkvic Postopek: Kumari operemo , olupimo in po dolžini prepolovimo.  Odstranimo semena ter narežemo meso. Avokado prerežemo na pol, odstranimi…

Preberi več

Narastek z lisičkami in zelenjavo

Od vegilandija / 30 avgusta, 2016 /

Sestavine (za 4 osebe): 500 g lisičk sol 1 jajčevec 1 por 3 mesnati paradižniki 1 čebula 1 strok česna 3 JŽ olja 200 ml zelenjavne jušne osnove 2 jajci 150 sveže nastrgane gavde Postopek: Lisičke očistimo, oščetkamo do čistega in kuhamo v malo slane vode okoli 5 minut, potlej vodo odlijemo in gobe odcedimo.…

Preberi več

Zrezki iz sladkega krompirja v srajčki iz kuskusa

Od vegilandija / 19 avgusta, 2016 /

Zrezki iz sladkega krompirja v srajčki iz kuskusa Sestavine (za 4 osebe): 5  srednje velikih sladkih krompirjev sol 200 g kuskusa 2 jajci poper 4JŽ moke 100 ml kokosovega olja   Postopek: Sladki kromopir operemo, olupimo in po dolžini narežemo na 0,5 cm debele rezne. Krompirjeve rezine blanširamo v vreli slani vodi približno eno minuto.…

Preberi več

Kuhane artičoke z limonovim maslom

Od vegilandija / 19 avgusta, 2016 /

Kuhane artičoke z limonovim maslom Sestavine (za 4 osebe): 4 artičoke 5 jž limonovega soka sol 6 jž vinskega kisa poper 1 trdo kuhano jajce 2 šalotki 1 šopek petršilja 1 JŽ kaper 4 JŽ kokosovega olja sladkor 1/4 šopka citronske melise 80 g masla Postopek: Artičoke operemo pustimo, da se odcedijo in konce listov…

Preberi več

Pečeni blitvini zvitki z gobami

Od vegilandija / 19 avgusta, 2016 /

Sestavine (za 4 osebe): 8 srednjih velikih listov blitve sol 3 korenčki 3 pastinaki 2 jž orehovega olja poper sveže nastrgan muškatni orešček 300 g mešanih gob (vloženih) 2 JŽ nasesekljanih zelišč (drobnjak, peteršilj koper, kreša) 300 g skute 2-3 JŽ svetle sojine omake 2 jajci 250 ml mleka 2 JŽ smetane Postopek: Blitvine liste…

Preberi več

Quiche Lorraine s porom

Od vegilandija / 17 avgusta, 2016 /

Quiche Lorraine s porom Sestavine: 200g moke 140 g masla 1/2 ČZ soli 4 jajca 1 JŽ  vode 250 g pora 1 ščepec črnega popra Postopek V moko umešamo 100g hladnega, na koščke narezanega masla in sol. Dodamo 1 jajce in vodo ter vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Testo zavijemo v prozorno folijo in…

Preberi več

Cvetača na ajurvedski način s paradižniki in z orientalsko kumino

Od vegilandija / 10 avgusta, 2016 /

Sestavine: 1 čebula 700 g cvetače 6 jušnih žlic kokosovega olja 1 ščepec orientalske kumine 1 ščepec soli 1 ščepec črnega popra 180 g češnjevih paradižnikov Postopek čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Cvetačo narežemo na majhne cvetke in koriander operemo ter grobo sesekljamo. V ponvi segrejemo kokosovo olje, na njem rahlo prepražimo orientalsko…

Preberi več

Bučke v timijanovi srajčki z jugurtovo omako

Od vegilandija / 10 avgusta, 2016 /

bučke ohranjajo vitko postavo, izboljšujejo koncentracijo, umirjajo živce, krepijo mišice in srce. Vplivajo na izločanje vode in škodljivih snovi iz telesa. Čeprav imajo manj vode od kumaric, vsebujejo več vitaminov in mineralov. Presenetite svoje najbližje z bučkami v timijanovi srajčki. Sestavine: 350 g moke 2 žlici pecilnega praška 3 jajca 150 ml rastlinskega olja 1…

Preberi več