Glavne jedi
Dolgo časa veganske oz. rastlinske mocarele na policah trgovin sploh ni bilo moč najti. Z vedno večjim povpraševanjem po rastlinskih nadomestkih mlečnih in mesnih izdelkov se je pojavila tudi veganska mocarela, najdete jo lahko v bio oddelkih večjih prodajaln ali specializiranih trgovin.»Zakaj bi potem doma izdelovali mocarelo, če jo pa lahko kupimo,« se sprašujete. Morda…
Preberi več
Sestavine (za 4 osebe) : 1l vode Kombu alga (približno 5 cm dolg kos) 2 korenji, narezani na tanke palčke 1 majhna cvetača, razrezana na cvetke 1 tanka rezina ingverja, narezanega na rezinice 4 žlice ječmenovega misa (lahko uporabimo tudi instant miso) 100 g tofuja, narezanega na kocke 5 cm pora, narezanega na 1 mm…
Preberi več
Sestavine (za 4 osebe) : Za 4 osebe: 1 srednje velik por z zelenjem vred 1 majhna glava cvetače 2 majhna krompirčka 1 l vode Sol 1 strok česna 50 g oluščenih konopljinih semen 1 jž olivnega olja 1 manjša pest peteršiljevih lističev Postopek: Por očistimo in narežemo na kolesca. Cvetačo razdelimo na cvetke in…
Preberi več
Sestavine (4-6 oseb) : 1,5 kg hokaido buč 2 srednje veliki čebuli 1 liter vode 0,5 – 1 liter ovsenega mleka (oz. nadomestiti z vodo) sončnično olje sol, poper, muškatni orešček Postopek: Hokaido bučo operemo, izrežemo morebitne nečistoče (ne lupiti). Z žlico odstranimo semena. Hokaido bučo narežemo na večje kocke. Sesekljamo čebulo. Čebulo popražimo na…
Preberi več
Sestavine (za 4 osebe oz. 8 nadevanih paprik): 100g suhih paradižnikov 100g sončničnih semen 180g korenja 240g bučk srednje velika čebula jž curryja čž agavinega sirupa 2 jž olivnega olja Postopek: Sončnična semena in posušen paradižnik najprej namakamo nekaj ur. Ta korak lahko tudi preskočimo, v kolikor se nam mudi. Vse sestavine dobro zmešamo v…
Preberi več
Sestavine (za 4 osebe): 600g hokaido buče pol avokada eno steblo zelene četrtina skodelice rozin 1 jž currya 1 jž kumine 7dl vode Postopek: Manjšo hokkaido bučo olupimo, odstranimo peščišče in razrežemo na srednje velike koščke. Polovico avokada olupimo, nato vse sestavine premešamo v blenderju pri visoki hitrosti, da dobimo gladko kremno juho. *Juho lahko…
Preberi več
Sestavine (za 4 osebe): 500 g belušev sol 200 g masla (lahko nadomestite s kokosovim oljem) 2 šalotki 2oo g riža 1 lovorjev list 50 ml belega vina 100 g graha 2 JŽ sveže nasekljanega paradižnika 2 JŽ sveže nasekljane krebuljice poper Postopek: Beluše operemo, olupimo in odrežemo spodnje olesenele konice. Lupimo in odrezke kuhamo…
Preberi več
Sestavine (za 4 osebe): 500 g lisičk sol 1 jajčevec 1 por 3 mesnati paradižniki 1 čebula 1 strok česna 3 JŽ olja 200 ml zelenjavne jušne osnove 2 jajci 150 sveže nastrgane gavde Postopek: Lisičke očistimo, oščetkamo do čistega in kuhamo v malo slane vode okoli 5 minut, potlej vodo odlijemo in gobe odcedimo.…
Preberi večZrezki iz sladkega krompirja v srajčki iz kuskusa Sestavine (za 4 osebe): 5 srednje velikih sladkih krompirjev sol 200 g kuskusa 2 jajci poper 4JŽ moke 100 ml kokosovega olja Postopek: Sladki kromopir operemo, olupimo in po dolžini narežemo na 0,5 cm debele rezne. Krompirjeve rezine blanširamo v vreli slani vodi približno eno minuto.…
Preberi večKuhane artičoke z limonovim maslom Sestavine (za 4 osebe): 4 artičoke 5 jž limonovega soka sol 6 jž vinskega kisa poper 1 trdo kuhano jajce 2 šalotki 1 šopek petršilja 1 JŽ kaper 4 JŽ kokosovega olja sladkor 1/4 šopka citronske melise 80 g masla Postopek: Artičoke operemo pustimo, da se odcedijo in konce listov…
Preberi več